Không giống như những món rau củ nhồi thịt khác, món cà tím nhồi thịt mang đến một hương vị thơm ngon, đậm đà thích hợp cho ngày mưa gió.

Nguyên liệu cần có:

• 1 trái cà tím to
• 300gr thịt heo băm
• 50gr tinh bột bắp/ bột năng/ bột khoai tây
  
• 2 muỗng canh sốt cà chua
  
• ½ (một phần hai) trái ớt chuông xắt nhỏ
  
• 1 muỗng canh dầu hào
  
• 1 muỗng cà phê đường
  
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
  
• 1 muỗng canh nước mắm
  
• 1 muỗng cà phê bột nêm
  
• 300ml nước
  
• 1 củ hành tím băm
  
• 2 tép tỏi băm
  
• 3 nấm tuyết xắt nhỏ (hoặc loại khác tùy thích)
  
• 1 nhánh hành lá xắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm:

Món cà tím nhồi thịt

• Rau củ rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cắt nhỏ phần rau củ đã chuẩn bị sẵn

• Thịt cho vào tô, thêm chút bột nêm + dầu hào + tiêu và hành, tỏi băm, trộn thật đều.
  

Ướp gia vị cho hỗn hợp thịt và rau củ

• Cà tím rửa thật sạch, cắt làm đôi. Sau đó khứa trên lưng cà từng lát. Bây giờ bạn cho bột bắp áo đều vào những chỗ khứa, rồi nhét thịt vào các khe hở.
  
• Bắc chảo dầu lên bếp. Chờ dầu nóng cho từng miếng cà tím vào chiên với lửa vừa. Khi chiên bạn trở 2 mặt cho cà tím chín đều là vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
  
• Dùng lại chảo vừa chiên, lọc dầu, lấy chút dầu trong phi thơm hành tỏi băm. Sau đó cho sốt cà chua + nấm và ớt cùng các gia vị và nước vào nấu nhỏ lửa khoảng 5-7 phút. Cuối cùng, cho cà tím vào nấu thêm 5 phút nữa là tắt lửa.
  

Gắp cà tím ra đĩa, trang trí món ăn

• Cà tím nhồi thịt cho ra dĩa. Rắc chút hành lá là hoàn tất. Món này dùng nóng với cơm quá ngon.
  
• Mong các bạn thành công với hướng dẫn làm món mặn này.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)